Où manger ?

Nos Partenaires restauration et gastronomie

Restaurants :

Auberge du Tilleul - Bussière-Dunoise

05 55 81 60 60

Restaurant L'échoppe - Guéret

06 71 44 47 89

Restaurant Le Campanile - Guéret

05 55 51 54 00

Restaurant Le Pommeil- Guéret

05 55 52 38 54

Restaurant Le Pub Rochefort - Guéret

05 55 52 61 02

Restaurant La Macarena - Saint-Fiel

05 87 56 13 96

Restaurant Le Victoria - Saint-Vaury

05 55 80 34 18

Producteur :

Gaëtan THONNET - Saint-Dizier la Tour

Vente directe de viande bovine et ovine

06 74 44 23 44 / 05 55 81 77 29 - gaetan.thonnet@hotmail.fr

Les spécialités gastronomiques

Le fondu creusois, la flognarde, le Creusois, le pâté aux pommes de terre, la viande limousine, les pommes du Limousin, les champignons, châtaignes et autres délices... telles sont les spécialités et produits que vous pourrez déguster dans notre région.

Idées de recette :

Le fondu creusois :

Coupez un bon fromage creusois (traditionnellement le "Gouzon" fromage de vache du pays) fait à cœur en petites lamelles, les plus fines possible, que vous ajouterez dans un caquelon de grès où frémira un fond d'eau légèrement poivré. Ajoutez une cuillerée de beurre. Tournez doucement le tout à feu doux faire fondre le fromage. Incorporez alors une forte pincée de farine, un jaune d'œuf mélangé à deux cuillerées à soupe de crème fraîche. Continuez de tourner lentement pour lier l'ensemble, puis passer à travers un tamis fin. Servir chaud dans le caquelon avec des pommes de terres sautées et une omelette nature.

Le Creusois :

Écraser ensemble l'équivalent de deux verres de noisettes bien mûres et finement rôties, avec 4 verres de sucre. Mélanger le tout avec 3 blancs d' oeufs montés en neige et une poignée de farine. Ajouter 100 g de beurre fondu, bien remuer. Cuire à four moyen. Le véritable gâteau Creusois était cuit par les moines dans des tuiles creuses.